７月２０日に鳥もも肉２キロ分の下味冷凍をした結果、 業務スーパーの鶏もも肉2kgで大量下味冷凍ー7月20日編 - 20代OLのブログ 1ヶ月以上もってくれたので、久しぶりの下味冷凍です。 ”今週の”っていうより、”今月の”下味冷凍になりました。 ・レモン醤油漬…

常に冷凍庫にストックしている冷凍野菜がほとんどなくなったので 追加しました。 ・玉ねぎ 大きめ１個（くし切り） ・ピーマン 小10個くらい（角切り） ・にんじん １本分（スライサーで薄切り） ・キャベツ 半玉分（角切り） ・なす 中サイズ３本分（輪切り…

今週はいつもの下味冷凍と少し違います。 どこが違うかといいますと、量です。 ・照り焼き １袋 ・ケチャマヨ漬 １袋 ・コチュジャン漬 １袋 ・塩ガーリック漬 １袋 ・バターチキンカレー風 １袋 ・味付けなし（200g） ２袋 ・味付けなし（100g,130g） ２袋 …

先週の下味冷凍肉が３種類残っていたので 今週は下味冷凍はせず、 野菜メインの作り置きと冷凍カット野菜の補充をしました。 作り置き ・かぼちゃの塩煮 ・大根のおかか醤油和え 冷凍カット野菜 ・茹でほうれん草 ・玉ねぎ ・長ネギ（白い部分と青い部分は分…

今週は多めに６品作りました。 ・鶏胸肉の照り焼き ・鶏胸肉のケチャマヨ漬け ・塩豚 ・豚肉のポン酢漬け ・豚プルコギ ・生姜焼き 鶏胸肉はこの下処理をしてから調味料を入れてます。 少しでも変わればいいかなと思って試してみましたが、 本当に柔らかくな…

先週は５品下味冷凍しましたが、２品余ったので 今回は２品のみ作りました。 ・鶏胸肉の照り焼き ・鶏胸肉の塩ガーリック漬け 鶏胸肉はパサつきがちなので、柔らかくする為にこちらを試してみました。 cookpad.com 魚のレシピも試してみたいのですが、 肉よ…

最近取り入れ始めた下味冷凍は、 Instagram等で見つけた特別な調味料を使わない簡単なレシピを 参考にしています。 調理の際は、別で用意しておいた自家製カット野菜 （生野菜を適当な大きさに切って冷凍したもの）と炒め合わせています。 もちろん新鮮な野…